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Primitiva | IGA

Tipologia di birra: Italian Grape Ale (IGA)
Alc: 6,5% Vol.
Formati disponibili: 33cl / 75cl

4,50 8,00 

Svuota

Descrizione:

Italian Grape Ale (IGA), l’unico stile italiano ufficialmente inserito nel BJCP, il catalogo ufficiale mondiale che certifica e classifica i giudizi sulla birra. È prodotta con quattro diverse varietà di malto d’orzo (pale, tostati e caramellati), due diversi tipi di luppolo ed un esclusivo ingrediente finale: il mosto di vino Primitivo di Manduria DOC. La giusta dose di mosto di Primitivo, aggiunta durante la fase della bollitura, dona alla Primitiva un unico ed inconfondibile aroma: la perfetta combinazione tra l’amarezza dei luppoli e la morbidezza del Primitivo. Calènder Primitiva è una birra ricercata, le cui qualità possono essere apprezzate appieno in abbinamento a carni rosse, risotti a base di carne o pesce, verdure grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura. Primitiva rappresenta un ponte tra due mondi all’apparenza molto diversi, quello della birra e quello del vino, ma resta in tutto e per tutto una birra, impreziosita dalle migliori qualità di un vino straordinario.

 

 

Prodotta con ingredienti naturali: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva, luppolo, lievito e zucchero. Contiene glutine. Non contiene additivi né conservanti. Forma di sedimento naturale.

SCHEDA TECNICA


STILE:Italian Grape Ale (IGA)
GRADO ALCOLICO:6,5% VOL.
ASPETTO:Colore rosso-ambrato. Schiuma fine e compatta, mediamente persistente.
TIPO FERMENTAZIONE:Alta
CORPO/AROMA:Aroma ricco e intenso, caratterizzato da note dolci e fruttate. Corpo medio che avvolge il palato con una consistenza morbida e vellutata. La sensazione in bocca è equilibrata e l'esperienza è arricchita da una delicata cremosità, mentre la carbonazione moderata contribuisce a una sensazione complessivamente armoniosa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:8-10 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO:Tulipano (leggermente conico)
LIVELLO SCALLA IBU:23
DISPONIBILITÀ:Tutto l'anno

PERCHÈ SI CHIAMA PRIMITIVA

CON QUESTA BIRRA ABBIAMO VOLUTO OMAGGIARE UNO DEI PRODOTTI PIÙ CONOSCIUTI DELLA NOSTRA TERRA, IL VINO PRIMITIVO DI MANDURIA.

APPROFONDIMENTO

Dal colore ambrato brillante con riflessi aranciati e schiuma rosata, Fleurette è una birra artigianale ad alta fermentazione, prodotta con aggiunta di boccioli di rosa, sciroppo di sambuco, pepe nero e miele d'arancio. Sorprende l'olfatto con un aroma floreale fresco di rosa canina, violetta e glicine, con finale fruttato di arancio dolce, albicocca e nespola. Al gusto è acidula, floreale, ricca.

È prodotta con una miscela speciale di malti inglesi e tedeschi ed una generosa dose di malto di segale. Il suo momento giusto cade entro i 5 mesi dal confezionamento. Conservare al di sotto di 10°C, per servire fredda ma non gelata a circa 8-10°C.

ABBINAMENTI CONDIGLIATI

AMBIENTE IDEALE: Un picnic, una giornata di sole, un aperitivo serale in campagna o al mare.
CIBI: Non accetta facilmente l'abbinamento con i cibi ad eccezione del pesce, soprattutto se crudo o poco lavorato. Adatta a buffet di frutta fresca, meglio se con pesca e melone.
ABBINAMENTI: Eccellente l'abbinamento con un sigaro cubano di media forza.